「サタデープラス」(2023/06/25放送)で紹介された3年連続ミシュラン一つ星シェフがマ・マーの冷凍パスタ「濃厚ボロネーゼ」をアレンジして作ったレシピです。
材料(1人分)
- 濃厚ボロネーゼ(マ・マー) 1食
- ナス 1本
- ミニトマト 2個
- 粉チーズ 適量
作り方
① ナス1個を食べやすい大きさに切る。ミニトマト2個は半分に切る。
② フライパンに多めのサラダ油を引いたらナスを揚げ焼きにする。
③ ナスを柔らかくなるまで焼いたらミニトマトを加えて弱火にして2分ほど加熱。
④ 砂糖小さじ1、酢小さじ1を加えたら酸味を飛ばすまで軽く炒めたら取り出す。
⑤ フライパンを綺麗にしたらマ・マーの冷凍パスタを入れ、水を少し加えて蓋をして加熱。程よく火が通ったら火力を強めて水分を飛ばす。
⑥ 水分が飛んだら取り出しておいた【④】を戻し、軽く加熱したらお皿にもり、粉チーズをふりかけて完成。