【ノンストップ】ワカメのすりながし

「ノンストップ 笠原将弘のおかず道場」(2023/03/07放送)での笠原の眼で紹介されたわかめのすりながしです。簡単に自宅で作れる和のポタージュジュースのような料理です。

番組情報

番組名:ノンストップ 笠原将弘のおかず道場
放送日:2023/03/07
料理人:笠原将弘

材料(2人分)

  • 生ワカメ 40g
調味料
  • だし汁 300ml
  • 薄口しょうゆ 20ml
  • みりん 20ml
  • 水溶き片栗粉 適量

作り方

① ワカメ40gをなるべく細かくみじん切りにする。

フードプロセッサーがあれば使ってください。


② 鍋にだし汁300mlを入れて沸騰させたら、薄口しょうゆ20ml、みりん20mlと【①】のワカメを入れて煮る。
③ 水溶き片栗粉で軽くとろみを付けたら完成。

とろみを付け過ぎないように注意しましょう。餡を固めに作って他の料理にかけるのもおすすめ。

料理人のレシピ本

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