「ノンストップ 中山優馬のゆウマいごはん」(2024/01/19放送)で紹介された小松菜と豚肉炒めに卵をのせた料理のレシピです。
番組情報
番組名:ノンストップ 中山優馬のゆウマいごはん
放送日:2024/01/19
料理人:中山優馬
材料(2人分)
- 小松菜 1束
- 豚バラかたまり肉 150g
- 卵 2個
- 長ネギ 1/3本
- ニンニク 1/2片
- キクラゲ 5g
- サラダ油 大さじ1.5
調味料
- 酒 大さじ1
- 醤油 小さじ2
- トマトケチャップ 大さじ1.5
- ぽん酢醤油 小さじ1
- タバスコ 小さじ1/4
- 塩コショウ 適量
作り方
下準備
- 小松菜1束を4~5cmの長さに切って茎と葉にわける。
- 豚バラ肉150gを8mm程度の厚さに切って塩コショウで下味をつける。
- 長ネギ1/3本を1cmの斜め切りにする。
- ニンニク1/2片を粗みじん切りにする。
- キクラゲ5gを水で戻す。
① フライパンを熱し豚肉から焼く。
② 脂が出てきたらニンニクを加え、小松菜の茎、長ネギ、キクラゲを加えて炒め合わせる。
③ 全体に脂が回ったら小松菜の葉を加えて酒大さじ1、醤油小さじ2を回し入れて強火で炒め、塩とコショウ味を調えたら器に盛る。
④ ボウルに卵2個を溶きほぐし、塩ふたつまみ、コショウ少し混ぜる。
⑤ 小さめのフライパンにサラダ油大さじ1.5を引き強火で熱してから卵液を一気に流し入れる。サッと炒めて半熟になったら【③】の炒め物の上に乗せる。
⑥ トマトケチャップ大さじ1.5、ぽん酢醤油小さじ1、タバスコ小さじ1/4を混ぜ合わせて卵の上に掛けたら完成。