【ノンストップ】中山優馬の皮なしうどん餃子レシピ

①　キャベツ1枚（100g）をラップで包んで電子レンジ600Wで1分加熱したら粗熱を取って、みじん切りにしたら水気を絞る。
②　レンコン100gを1cm角に切ったらふんわりとラップをかけて電子レンジ600Wで1分加熱。粗熱を取っておく。
③　ニラ1/2束を小口切りにする。
④　ボウルに豚ひき肉350g、酒大さじ1/2、醤油小さじ2、砂糖小さじ2、塩小さじ1/2、片栗粉大さじ1を加えてよく練ったら、【①】～【③】の具材を加えて混ぜる。
⑤　フライパンに火を付けない状態でごま油大さじ1.5を引いたらうどん1玉をフライパン全体に広げておき、【④】の肉ダネをうどんの上に広げるようにのせたら押し付けて平に成形したら火をつける。
⑥　蓋をして強めの中火で5分ほど蒸し焼きにする。焼き色がついたのを確認したらひっくり返して、蓋をせずに3分ほど焼く。
⑦　大根をおろして1/2カップの分量を作ったらぽん酢しょうゆ大さじ1.5と混ぜ合わせて調味料を作る。
⑧　【⑥】をお皿に盛り付けたら【⑦】のタレを全体にかけて、千切りした青じそ5枚分を散らして完成。