「ノンストップ 坂本昌行のOneDish」(2023/03/24放送)で紹介されたカジキにパン粉をつけて焼いたレシピです。
番組情報
番組名:ノンストップ 坂本昌行のOneDish
放送日:2023/03/24
料理人:坂本昌行
材料(2人分)
- カジキ 2切れ
- パン粉 大さじ3
- 焼きのり 1枚
- 生クリーム 100ml
- ミニトマト お好み
調味料
- すりおろしニンニク 1片分
- オリーブオイル 大さじ2
- 醤油 小さじ1
- ワサビ 小さじ1/2
作り方
① カジキ2切れを半分に切って両面に塩をふる。
② パン粉大さじ3、すりおろしニンニク1片分を混ぜ合わせたら【①】のカジキの全面にまぶす。
③ フライパンにオリーブオイルを多めに引いたら中火で熱して、【②】のカジキを揚げ焼きにして両面がしっかり焼けたらおいておく。
④ 別のフライパンに焼きのり1枚をちぎりならが入れ、同時に醤油小さじ1、水100mlをいれたら沸騰するまで火にかけたら、生クリーム100mlを加え、とろみが出るまで加熱したら火をとめてワサビ小さじ1/2を加えて混ぜ合わせたらソースの完成。
⑤ カジキの上に【④】のソースをかけ、ミニトマトを飾りで散らせば完成。