【ノンストップ】サーモンのパン粉焼き

「ノンストップ　笠原将弘のおかず道場」（2023/01/24放送）で紹介されたサーモンをパン粉で焼く料理です。サーモンを使ってレストランのようなお洒落な料理です。

番組情報

番組名：ノンストップ　笠原将弘のおかず道場
放送日：2023/01/24
料理人：笠原将弘

材料（2人分）

調味料

下準備

①　パン粉40gを手で揉んで細かくしたら、粉チーズ大さじ1を加えて混ぜ合わせる。
②　サーモンの切り身2つの小骨を取り、両面に塩コショウ適量をふって下味をつける。
③　サーモンにパン粉⇒溶き卵⇒パン粉⇒溶き卵⇒パン粉と繰り返してまぶす。

パン粉を3度つけることで食べごたえもUPするし、緩やかに熱が入ります。

④　オリーブオイル大さじ4を引いたフライパンを中火で熱し、【③】をこんがりするまで4～5分焼く。
⑤　ボウルにカットした三つ葉とミニトマトを入れ、オリーブオイル大さじ1、酢大さじ1/2、ハチミツ大さじ1/2、醤油小さじ1、粗挽きコショウ少々を加えて混ぜ合わせる。

ハチミツを使うことで簡単なバルサミコ酢風の調味料を作ります。

⑥　焼きあがったサーモンに【⑤】のトッピングしてくし切りレモンを添えたら完成。