「ノンストップ 坂本昌行のOneDish」(2023/02/03放送)で紹介された旬の野菜春菊とタコを使ったチヂミです。
番組情報
番組名:ノンストップ 坂本昌行のOneDish
放送日:2023/02/03
料理人:坂本昌行
材料(2人分)
- 茹でタコ(足) 80g
- 春菊 100g
- タマネギ 1/4個
- 小麦粉 50g
- 片栗粉 30g
調味料
- 醤油 小さじ1
- 塩 ひとつまみ
- サラダ油 大さじ2
- ごま油 大さじ1/2
【タレ】
- 醤油 大さじ2
- タバコ酢 小さじ1/2
作り方
下準備
- 蒸しダコ80gを5mm幅の輪切りにする。
- タマネギ1/4個を薄切りにする。
- 春菊100gは茎と葉に分けて、茎は小口ぎり、葉っぱは半分くらいの長さに切る。
① ボウルに卵1個をよくとき、小麦粉50g、片栗粉30g、醤油小さじ1、塩ひとつまみ、水60mlを加えて混ぜ合わせて生地を作る。
② 下準備で用意したタコ、春菊、タマネギを【①】に加えてざっくり混ぜる。
③ フライパンにサラダ油大さじ1を引いて【②】を焼く。片面が焼けたらひっくり返して、鍋肌にサラダ油大さじ1を流し入れてさらに焼く。
④ 両面が焼けたらもう一度ひっくり返して、鍋肌からごま油大さじ1/2を流し入れてカリッとするまで焼く。
⑤ 醤油大さじ2、タバスコ小さじ1/2のタレを添えて完成。