【ロスめし食堂】豚肉の昆布巻き

①　ボウルに焙煎したコーヒー豆大さじ2、カレー粉大さじ4、オリーブオイル50gを混ぜてカレーコーヒーオイルを作る。
②　昆布を食べやすい幅に切る。
③　タマネギ70gをみじん切りにして、鶏モモひき肉50g、豚ひき肉50g、塩小さじ1/4と合わせて混ぜる。
④　【③】が馴染んだらカレー粉小さじ1/4を加えて昆布に巻き込むくらいの大きさにまとめて肉ダネを作る。
⑤　昆布の上に豚バラ薄切り肉を2枚敷き、その上に【④】の肉ダネを置いて巻いて、爪楊枝で止める。（3つ作る）
⑥　【⑤】を8～10分間蒸す。
⑦　蒸し上がった昆布巻きに【①】のカレーコーヒーオイルをかけて完成。