【ノンストップ】油揚げの甘辛煮(キュウリの千切り和え)レシピ

「ノンストップ 笠原将弘のおかず道場」(2023/03/28放送)での笠原の眼で紹介された油揚げの活用方法です。

番組情報

番組名:ノンストップ 笠原将弘のおかず道場
放送日:2023/03/28
料理人:笠原将弘

材料(2人分)

  • 油揚げ 2枚
調味料
  • 水 大さじ8
  • 酒 大さじ2
  • 醤油 大さじ2
  • 砂糖 大さじ2

作り方

① 油揚げ2枚を千切りにする。

丸ごと煮るよりも千切りにした方が味が染み込みます。


② 鍋に水大さじ8、酒大さじ2、醤油大さじ2、砂糖大さじ2を加え、油揚げと一緒に5分ほど煮詰めて汁気がなくなったら完成。

出し汁ではなく水で煮ることで日持ちもします。

③ キュウリの千切りと和えて食べていました。

5日間くらい日持ちします。
蕎麦やそうめん、ちらし寿司の上に乗せるなど活用方法も色々です。

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