「ノンストップ 飯尾和樹のサイコロめがね飯」(2023/08/31放送)で紹介された300円で購入した海老(刺身用)で作ったレシピです。命名は「エビエビチリチリパスタ」でした。(分量は目分量です)
番組情報
番組名:ノンストップ 飯尾和樹のサイコロめがね飯
放送日:2023/08/31
料理人:飯尾和樹
材料(1人分)
- 有頭えび(刺身用) 2尾
- パスタ 100g
- 片栗粉 適量
調味料
- 料理酒
- オリーブオイル
- 生姜チューブ
- ニンニクチューブ
- ケチャップ
- タバスコ
作り方
① 有頭海老2尾の殻をむいて、頭、味噌、身にわける。
② 小鍋に水と海老の殻と頭を入れ、臭み取りに酒を加えて煮込んで出汁をとる。
③ 海老の身に片栗粉をまぶして、オリーブオイルを引いたフライパンで揚げ焼きする。生姜とニンニクで味付けをする。
④ 海老に焼き目がついたら【②】の出汁をフライパンに加える。
⑤ ケチャップと【①】で取っておいたエビ味噌とタバスコを加えて味を調える。
⑥ パスタ100gを表示時間通りに茹でたら【⑤】のフライパンに入れて味をなじませて、お皿に盛り付けたら完成。
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