「ノンストップ 飯尾和樹のサイコロめがね飯」(2024/06/06放送)で板橋区成増に訪れた飯尾さんがドン・キホーテで購入した食材でつくったマーレー豆腐焼きそばのレシピをまとめました。麻婆豆腐とカレーと焼きそばを合わせて『マーレー豆腐やきそば』です。(分量は目分量です)
材料
- 豚ひき肉 100g程度
- 長ネギ 適量
- 焼きそば麺 1玉
- 豆腐 1丁
- 水溶き片栗粉
作り方
① 長ネギをみじん切りにする。豆腐1丁を賽の目に切る。
② 焼きそば麺をオリーブオイルを引いたフライパンで少し焦げができるまで焼く。
③ 別のフライパンにオリーブオイルをたっぷり引き、刻んだネギ、豆板醬、ニンニク、ショウガをそれぞれ同量程度加えて炒めたら、ひき肉を入れて炒め合わせる。
④ 肉の色が変わったらカレー粉で味をつけ、水と豆腐を加えて煮詰める。
⑤ 水溶き片栗粉でとろみをつけたら、焼きめのついた麺の上に乗せて完成。
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