「ノンストップ 飯尾和樹のサイコロめがね飯」(2024/02/08放送)で角上魚類で購入したエビとスモークサーモンで作った恵方巻のレシピです。(分量は目分量です)
材料(1人分)
- 海老 1尾
- スモークサーモン 100g程度
- 卵 2個
- ご飯 適量
- 焼きのり 1枚
作り方
① 海老(ブラックタイガー)1尾の殻をむき茹でる。
② 卵2個を溶いで、ハチミツと白だし少々をくわえたら、【①】のエビの身を手でちぎりなら加え混ぜ合わせる。
③ 玉子焼き器を使ってだし巻き卵を作る。
④ ご飯に酢と砂糖を混ぜ合わせて酢飯を作る。
⑤ ワサビとマヨネーズを混ぜ合わせて調味料を作る。
⑥ 巻きすの上に海苔、その上にご飯を乗せたら、スモークサーモン⇒わさびマヨネーズ⇒玉子⇒わさびマヨネーズ⇒スモークサーモンの順番で乗せ、巻いたら完成。
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