【ノンストップ】サバとカボチャのカレーあんかけレシピ

①　サバの切り身2切れの小骨を取り、ひと口大に切ったら醤油大さじ1、みりん大さじ1、すりおろしニンニク小さじ1/2を揉みこんで10分ほど漬けておく。

②　フライパンに油を多めに入れ、火をつける前からカボチャを入れて火にかけ素揚げにして火が通ったら取り出す。

③　【①】のサバの汁気を拭いてから片栗粉をたっぷりまぶして【②】の油を使ってカリッとするまで揚げる。

④　鍋にだし汁200ml、醤油大さじ1、みりん大さじ1、カレー粉大さじ1/2、砂糖小さじ2を入れて中火にかけ、煮立ったら水溶き片栗粉でとろみをつける。

⑤　揚げたカボチャとサバを器に盛ったら【④】のカレーあんかけをかけて、ワケギをトッピングしてから胡椒を振って完成。