【ノンストップ】飯尾和樹の穴子天津飯（大塚飯）レシピ

①　卵2個を溶いたら豆腐1/4丁を握り潰して加えて混ぜ合わせる。
②　煮穴子を2cm幅に切ったら【①】に加える。
③　フライパンにオリーブオイルとごま油を引いたら【②】を流し入れて、両面を焼いて薄い玉子焼きを作る。
④　ごはんを大皿に盛ったら、その上に【③】を乗せる。
⑤　フライパンに醤油、酒、みりん、煮穴子のたれを加えて煮詰めたら水溶き片栗粉でとろみをつけ、【④】の上からかけたら完成。