【ノンストップOneDish】ほうとう風きしめんレシピ

「ノンストップ 坂本昌行のOneDish」(2022/10/28放送)で紹介された旬のカボチャを使ったほうほう風きしめんのレシピをまとめました。

番組情報

番組名:ノンストップOneDish
放送日:2022/10/28放送
料理人:坂本昌行

坂本昌行さんがお休みということで番組内で調理したのは三上アナウンサーでした。

材料(2人分)

  • きしめん 2玉
  • 長ネギ 1本分
  • 豚バラ薄切り肉 200g
  • 白菜キムチ 60g
  • だし汁 800ml
  • カボチャ 250g
  • ニンジン 1/2本
  • シイタケ 2枚
  • 味噌 大さじ4
  • プレーンヨーグルト(無糖) 大さじ2

作り方

① 胡麻油で熱したフライパンに5センチほどの長さに切った長ネギの白い部分1本分と、豚バラ薄切り肉200gをフライパンの中で別々に炒める。
② フライパンの空いたスペースに白菜キムチ60gを入れてさらに炒める。
③ だし汁800mlを入れて、カットしたカボチャ250g、ニンジン1/2本、シイタケ2枚を入れて20分ほど煮込む。
④ カボチャを軽く潰して、カボチャを煮汁にとけこませたら、味噌大さじ4を追加していれる。

汁の量が多いので、煮汁を他の容器に取り分けて味噌を溶かしましょう。


⑤ 1分ほど別で茹でたきしめん2玉をいれたら3分ほど煮込む。
⑥ プレーンヨーグルト(無糖)大さじ2を隠し味で入れたら完成。

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