【THE夜会】プロが教えるステーキの焼き方

「櫻井・有吉THE夜会」（2022/10/27放送）で和牛専門店TOKYO COWBOYが家でも簡単にジューシーなステーキを焼く方法を伝授したのでまとめました。

番組情報

番組名：櫻井・有吉THE夜会
放送日：2022/10/27
料理人：和牛専門店TOKYO COWBOY

江口洋介さんが肉のかたまりを持ってきて、それをみんなで焼いて食べることに。
番組内では和牛ランプ肉が用意されていましたが、どんなお肉でもジューシーに焼ける方法とのことです。

材料

①　前もって塩コショウはしない。

塩は大事な水分が出てしまい旨味を損ないます
コショウは焦げの原因になります。

②　フライパンを弱火で温めて、その弱火のまま焼く
③　片面がうっすら白くなったら裏返す
④　焼けたらアルミホイルに包み5分休ませる（180gの場合）
⑤　強めの中火で両面に焼き目をつけたら完成。

味はついていないので食べるときにお好みの調味料を使って食べてください。