【ヒルナンデス】北斗晶の食パンでキッシュ

「ヒルナンデス」(2023/01/13放送)で北斗晶さんが、時短で作れる簡単パンキッシュのレシピを紹介しました。

番組情報

番組名:ヒルナンデス
放送日:2023/01/13
料理人:北斗晶

材料(2~3人分)

  • 食パン(8枚切り) 7枚
  • ほうれん草 100g
  • タマネギ 1/2個
  • ベーコン 3枚
  • 卵 4個
  • 牛乳 200ml
  • 生クリーム 100ml
調味料
  • オリーブオイル   適量  
  • 塩・こしょう    各少々
  • ピザ用チーズ   50g
  • 粉チーズ     大さじ1
  • ケチャップ    適量

作り方

① ほうれん草の根元の部分に包丁で十字切れ込みをいれてから電子レンジ600Wで2分加熱したら、水ですすいだ後に水気をよく切って食べやすい大きさにカットする。

ほうれん草は根元に栄養が高いので切り落とさずに熱が入りやすいようにして電子レンジでチンします。


② タマネギ1/2個を薄切り、ベーコン3枚は2センチ幅くらいにカットする。
③ 食パン7枚の耳を切り落としたら菜箸などを使って潰しながら引き延ばし、7枚中2枚だけを三角形のかたちに切る。
④ パイ皿に【③】の食パンを敷き詰めていき、三角形にカットした食パンで隙間もしっかり埋めたらさらに押しつぶし、オリーブオイルを塗る。
⑤ カットしたタマネギ、ベーコン、ほうれん草をオリーブオイルと塩コショウで炒める。

耳は違う料理で使います。

⑥ 卵4個、牛乳200ml、生クリーム100mlを混ぜ合わせたら、【⑤】に入れて卵が軽く固まるまで加熱する。(※番組ではお玉2杯分別にして違う料理を作りました)

卵を先に加熱しておくことでオーブンで焼く時間を短縮しています。

⑦ 【⑥】をパン生地の上に流し入れたら、ピザ用チーズ50g、粉チーズ大さじ1を上からかけて、オーブントースター200℃で5分焼いて、お好みでトマトケチャップをかけたら完成。

北斗晶のレシピ本

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