「ヒルナンデス」(2023/05/10放送)で時短料理対決でもあいかすみさんが2品同時に作ったうちの一つです。冷奴に麻婆をかけた料理です。
材料(1人分)
- 絹ごし豆腐 150g
- 豚ひき肉 30g
- しいたけ 1個
- たけのこ水煮 30g
- 白ネギ 1/4本
- ごま油 適量
作り方
① 白ネギ1/4本、水煮タケノコ30g、シイタケ1個をみじん切りにする。
② フライパンでごま油を熱したら【①】のネギから炒め、香りが立ってきたらタケノコ、シイタケ、豚ひき肉30gを加えて炒める。
③ 赤味噌大さじ1/2、砂糖小さじ1、鶏がらスープの素小さじ1、おろしニンニク小さじ1/2、水80mlを混ぜ合わせてタレを作り、フライパンに入れて煮込む。
④ 一味唐辛子で辛さをだしたら水溶き片栗粉大さじ1でとろみをつけたら、お皿にのせた絹ごし豆腐1丁の上に掛けたら完成。
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