「出川一茂ホラン☆フシギの会」（2023/05/16放送）でホラン千秋さんが作った餃子のレシピです。白菜の浅漬けが入っています。
番組情報
番組名：出川一茂ホラン☆フシギな会
放送日：2023/05/16
料理人：ホラン千秋
材料（3人分）
- 豚ひき肉 適量
- 白菜の浅漬け 適量
- ニラ 1束
- 生姜
- ニンニク
- キャベツ
- 餃子の皮 分量分
肉と野菜の分量は紹介されなかったのでお好みで調節してください。
調味料
- 醤油 大さじ1
- オイスターソース 大さじ1/2
- ゴマ油 大さじ1/2
- 料理酒 大さじ1/2
- 塩 少々
作り方
① ニラ1束をみじん切りにする。
② 白菜の浅漬けをみじん切りにする。
③ ショウガをすりおろす。
④ キャベツとニンニクをみじん切りにする。
⑤ ボウルに切った具材と醤油大さじ1、オイスターソース大さじ1/2、ゴマ油大さじ1/2、料理酒大さじ1/2、塩少々を加えて混ぜ合わせて肉ダネを作る。
⑥ 餃子の皮で肉ダネを包んだらサラダ油を引いたフライパンに輪を描くように置いて焼く。
⑦ 餃子の底に焼き色がついたらお湯をいれ、水で溶いた小麦粉を流し入れて蓋をして蒸し焼きする。
⑧ 蓋を外して水分を飛ばしたらフライパンの淵からごま油を流し入れて羽根がパリパリになったら完成。
