【土曜はナニする】ぶなしめじのきのこスープ

「土曜はナニする」（2022/10/15放送）できのこを製造販売しているホクト社員がおすすめのキノコ料理を紹介したのでまとめました。ぶなしめじは煮るのが最適です。番組内ではキングオブキノコスープとして紹介されました。

番組情報

番組名：土曜はナニする
放送日：2022/10/15
料理人：中村愛香（ホクト社員の管理栄養士）

ぶなしめじは二日酔いに効果的なオルニチンが含まれており、深酔いした後に食べると最適なスープです。

材料

①　鍋の中でカットしたベーコン2枚とタマネギ1/4個をオリーブオイル炒める。
②　タマネギが透き通ったらぶなしめじ50g、ホワイトぶなしめじ50g、エリンギ50g、えのき50gを入れて更に炒める。

煮る前に炒めることで食感がよくなります。

③　火が通ったら水300ml、角切りにしたジャガイモ1/2個、ニンジン1/4個を加えて弱火で煮込んでいく。
④　野菜がしんなりしたら器に盛り付け、スライスチーズをかぶせて、オーブントースターで加熱する。
⑤　チーズに焼き色がついたら、黒胡椒とパセリをちらして完成。