「土曜はナニする」(2022/12/17放送)で紹介されたクリスマス料理で、海老とハンバーグを食べやすくしたおつまみ「プリうまシュリンプチバーグ」のレシピ。
番組情報
番組名:土曜はナニする
放送日:2022/12/17
料理人:平野レミ
材料(4人分)
- 豚バラ肉 200g
- ブラックタイガー 8尾
- タマネギ 80g
- はんぺん 1枚
調味料
- トマトケチャップ 大さじ4
- 生クリーム 大さじ3
- ウスターソース 大さじ2
作り方
下準備
- ブラックタイガー8尾の殻をむいたら身の部分を包丁でたたく
- タマネギ80gをみじん切りにする
① 豚バラ肉200g、塩小さじ1/4、コショウ少々をフードプロセッサーにかけて豚ひき肉をつくる。
② 【①】にブラックタイガー、みじん切りのタマネギ、はんぺん1枚をくわえたら手ではんぺんを潰しながらよくねる。
③ 【②】にトマトケチャップ小さじ2、ウスターソース小さじ1を下味として加えてさらによくねる。
④ 一口サイズに小さくまとめたら両面をフライパンで焼いていく。
⑤ フライパンに残った肉汁にトマトケチャップ大さじ4、生クリーム大さじ3、ウスターソース大さじ2を熱しながら混ぜてソース(レミグラスソース)を作る。
⑥ バゲットの上にプチハンバーグをトッピングしたら完成。