【土曜ナニする】鶏むね肉の生姜焼きレシピ

「土曜はナニする!?」(2023/08/26放送)で笠原将弘さんが鶏むね肉を使ったヘルシーかつ財布に優しいレシピを紹介しました。豚肉ではなく鶏むね肉を使うことで柔らかく仕上がります。

番組情報

番組名:土曜はナニする!?
放送日:2023/08/26
料理人:笠原将弘

材料(2人分)

  • 鶏むね肉 1枚(300g程)
  • キャベツ 1/6個
  • タマネギ 1/2個
  • ミニトマト 4個
調味料
  • 小麦粉 適量
  • サラダ油 大さじ1
  • 砂糖 大さじ1
  • 酒 大さじ3
  • 醤油 大さじ2
  • 一味唐辛子 少々
  • おろし生姜 小さじ1

作り方

下準備
  • キャベツ1/6個を千切りにする。(トッピング用)

① 鶏もも肉1枚の皮をはいでから5mm幅のそぎ切りにしたら、小麦粉をまぶす。
② タマネギ1/2個を薄切りにする。
③ ボウルに砂糖大さじ1、酒大さじ3、醤油大さじ2、一味唐辛子少々、おろし生姜小さじ1を入れて混ぜ合わせて調味料を作っておく。

一味唐辛子を加えておくことで、鶏むね肉の淡泊な味の食べ応えをUPさせます。

④ フライパンにサラダ油大さじ1を引き、タマネギを炒める。
⑤ タマネギがしんなりしたら端によせ、空いたスペースに鶏もも肉を置いて両面をしっかりと焼く。
⑥ 肉に火が入ったら【③】の調味液を入れて味を絡めたら完成。

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