「土曜はナニする!?」(2023/08/26放送)で笠原将弘さんが鶏むね肉を使ったヘルシーかつ財布に優しいレシピを紹介しました。豚肉ではなく鶏むね肉を使うことで柔らかく仕上がります。
番組情報
番組名:土曜はナニする!?
放送日:2023/08/26
料理人:笠原将弘
材料(2人分)
- 鶏むね肉 1枚(300g程)
- キャベツ 1/6個
- タマネギ 1/2個
- ミニトマト 4個
調味料
- 小麦粉 適量
- サラダ油 大さじ1
- 砂糖 大さじ1
- 酒 大さじ3
- 醤油 大さじ2
- 一味唐辛子 少々
- おろし生姜 小さじ1
作り方
下準備
- キャベツ1/6個を千切りにする。(トッピング用)
① 鶏もも肉1枚の皮をはいでから5mm幅のそぎ切りにしたら、小麦粉をまぶす。
② タマネギ1/2個を薄切りにする。
③ ボウルに砂糖大さじ1、酒大さじ3、醤油大さじ2、一味唐辛子少々、おろし生姜小さじ1を入れて混ぜ合わせて調味料を作っておく。
④ フライパンにサラダ油大さじ1を引き、タマネギを炒める。
⑤ タマネギがしんなりしたら端によせ、空いたスペースに鶏もも肉を置いて両面をしっかりと焼く。
⑥ 肉に火が入ったら【③】の調味液を入れて味を絡めたら完成。