【家事ヤロウ】和田明日香の大根餅レシピ

「家事ヤロウ」(2024/01/30放送)で大根を使うことを過大に和田明日香さんが調理したのでレシピをまとめました。具材はニラと干しエビですが、お好みにアレンジしてください。

番組情報

番組名:家事ヤロウ
放送日:2024/01/30
料理人:和田明日香

材料

  • 大根 1/3程度
  • ニラ 3本
  • 干し小エビ 8g
  • 片栗粉 適量
  • 米粉 適量
調味料
  • 鶏がらスープの素 小さじ1

作り方

① 大根10cm程度の皮を剥いてすりおろす。
② 大根おろしの大根と水分で分ける。(水分もあとで使う)
③ ニラ3本をみじん切りにする。
④ 大根おろしに【③】の刻んだニラと、干し小エビ8g、鶏がらスープの素小さじ1を加えて混ぜ合わせる。
⑤ おろした時に出た汁を少しだけ加え、片栗粉と米粉をまとまる硬さになるまで入れる。

汁を全部入った状態だと固めるのに大量の粉が必要なので分けておき、調節しながら入れます。

⑥ フライパンに油を引き、両面がカリっとなるまで揚げ焼きにして完成。

お好みで醤油やぽん酢を付けて食べます。

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