【家事ヤロウ】和田明日香の新じゃがと豚バラの甘辛煮レシピ

「家事ヤロウ」(2023/04/04放送)で和田明日香さんが自宅キッチンで作った新じゃがを生かした料理です。

番組情報

番組名:家事ヤロウ
放送日:2023/04/04
料理人:和田明日香

材料(2人分)

  • 新じゃがいも 8個
  • 豚バラ肉 200g
調味料
  • 酒 大さじ3
  • みりん 大さじ3
  • 味噌 大さじ3
  • 醤油 大さじ1
  • 砂糖 大さじ1

作り方

① 新じゃがいも8個をあらったら芽をとり、皮をつけたまま半分に切る。
② 豚バラ肉200g5センチ幅に切る。
③ フライパンに油を引かず【②】の豚バラを炒める。

豚バラから脂が出ます。

④ 豚バラの脂がでてきたら新ジャガイモを入れ、中火で揚げ焼きのような感覚で炒める。
⑤ 酒大さじ3、みりん大さじ3、味噌大さじ3、醤油大さじ1,砂糖大さじ1を混ぜ合わせてからフライパンに加えて味を付ける。

和田明日香さん的な黄金比とのことです。

⑥ カリっとするまでじっくり焼いたら完成。

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