【時短9分レシピ】カレー味のちゃんちゃん丼

「ヒルナンデス」(2023/02/08放送)での9分レシピ対決でもあいかすみさんが電子レンジで鮭を調理するという時短レシピです。

番組情報

番組名:ヒルナンデス
放送日:2023/02/08
料理人:もあいかすみ

材料(1人分)

  • 鮭の切り身 1切
  • キャベツ 60g
  • ニンジン 20g
  • しめじ 30g
  • 白ネギ 10センチ
  • ご飯 1膳分
  • 卵黄 1個
調味料
  • 味噌 大さじ1
  • みりん 大さじ1
  • 酒 小さじ1
  • 醤油 小さじ1
  • 砂糖 孤児1
  • カレー粉 小さじ1
  • バター 適量
  • すりごま 少々

作り方

① キッチンバサミでキャベツ60gと白ネギ10センチを小さく切り耐熱ボウルに入れる。

葉っぱの部分は大き目に、芯に近い部分は細かく切ることで均一に火が通ります。


② 同じボウルに、石づきを取って細かくしたしめじ30gを入れる。
③ 同じくボウルにニンジン20gをピーラーで切りながらいれる。

ピーラーで細く切ることで電子レンジでも熱が通ります。

④ 別の容器に味噌大さじ1、みりん大さじ1、酒小さじ1、醤油小さじ1、砂糖小さじ1、カレー粉小さじ1を合わせて調味料を作る。
⑤ 具材の入ったボウルに【④】の調味液を半分いれ、鮭1切を置いたらその上から残りの調味液をかけたらふんわりラップをかけて電子レンジ600Wで5分30秒加熱する。

味噌とカレー粉の強い風味で鮭の臭みをとります。

⑥ 丼によそったご飯の上に具材を乗せ、バター、すりごま、卵黄を加えたら完成。

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