【沸騰ワード】志麻さんのクロックムッシュ レシピ

「沸騰ワード10」(2024/02/02放送)で紹介された伝説の家政婦志麻さんがランチに作ったクロックムッシュのレシピをまとめました。

番組情報

番組名:沸騰ワード10
放送日:2024/02/02
料理人:志麻さん

材料

  • 食パン 2枚(1人分)
  • ハム 1枚
  • ピザ用チーズ 適量
ホワイトソース(作りやすい分量)
  • バター 40g
  • 小麦粉 40g
  • 牛乳 400cc

作り方

① 鍋にバター40gを加えて弱火で溶かしたら、小麦粉40gを加え混ぜ合わせたら、牛乳400ccを加えてポコポコいうまで混ぜ合わせてホワイトソースを作る。

ホワイトソースのレシピは以前カニクリームコロッケを作ったときに紹介された分量を参考にしました。

ホワイトソースの黄金比はバター①:小麦粉①:牛乳⑩の割合とのことです。
【沸騰ワード】志麻さん直伝カニクリームコロッケレシピ

② 食パンにホワイトソースを塗り、その上にハムを乗せ、さらにホワイトソースを塗る。
③ その上からピザ用チーズを乗せ、食パンをのせて、さらにホワイトソースをかけ、上からピザ用チーズふりかける。

下から食パン⇒ホワイトソース⇒ハム⇒ホワイトソース⇒チーズ⇒食パン⇒ホワイトソース⇒チーズの順番で重ねます。

④ 230℃に熱したオーブンで15分焼いて完成。

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