【沸騰ワード】志麻さんのBBQステーキ レシピ

「沸騰ワード10」(2023/09/29放送)で伝説の家政婦志麻さんがBBQ用に作ったステーキ肉の味付けです。

番組情報

番組名:沸騰ワード10
放送日:2023/09/29
料理人:志麻さん

材料

  • ステーキ肉 人数分
  • タマネギ
  • ニンニク
  • タイム
調味料
  • 赤ワイン
  • 塩コショウ
  • マスタード

作り方

① ステーキ肉の表面の水分をキッチンペーパーでふき取る。
② 容器に1cmほどの深さまで赤ワインを注ぎ、牛肉を置く。
③ タマネギニンニクを薄切りにして、タイムと一緒に牛肉の上に乗せたらラップで包んで3時間以上冷蔵庫で下味をつける。

赤ワインは牛肉を柔らかくし旨味を引き出してくれるそうです。
タイム、タマネギ、ニンニクは香りづけになります。

④ 焼く直前に、肉の両面に塩コショウをし、マスタードを同じく両面に塗る。
⑤ 肉の両面をこんがり焼いたら完成。

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