「男子ごはん」(2023/08/13放送)で紹介されたバスケW杯の勝利祈願のために食べた対戦国・ドイツの料理ザワークラウトのレシピです。ソーセージと一緒に食べます。
番組情報
番組名:男子ごはん
放送日:2023/08/13
料理人:栗原心平
材料(作りやすい分量)
- キャベツ 550g
- ドイツ産ソーセージ 適量
調味料
- 塩 適量
- 酢 200cc
- 白ワイン 100cc
- 砂糖 小さじ1
- 粒コショウ(粒のまま) 小さじ1
作り方
① キャベツ550gの芯を取り除いてから千切りにする。
② 【①】に塩大さじ1/2を振って揉みこみ、15分ほど置く。その後は両手でしっかりと絞って水分を出す。
③ フライパンに酢200cc、白ワイン100cc、塩小さじ1、砂糖小さじ1、黒胡椒(ホール)小さじ1を加えて煮詰める。
④ 【②】のキャベツをフライパンに加えたら中火で水分がなくなるまで10分ほど煮詰めたら完成。