【男子ごはん】揚げアボカドのスープ

「男子ごはん」(2023/03/12放送)でホワイトデーで女の子に作ってあげるアボカドレシピとして紹介されました。アボカドを揚げてふわふわな新触感になります。

番組情報

番組名:男子ごはん
放送日:2023/03/12
料理人:栗原心平

材料(2人分)

  • アボカド 1個
  • カイワレ 1/4パック
  • 片栗粉 適量
調味料
  • 醤油 大さじ1.5
  • 酒 大さじ1
  • みりん 大さじ1
  • 塩 小さじ1/3
  • かつお出汁 500cc

作り方

① カイワレ1/4パックを半分に切っておく。
② アボカドは縦半分に切り込みを入れて割ったら種を除いて皮をむき、横1.5センチの幅にきって片栗粉適量をまぶす。

片栗粉をまぶすことでアボカドが溶けだしにくくなります。

③ 180℃に熱した油でアボカドを揚げて、表面がカリっとしたら取り出す。
④ 鍋にかつお出汁500ccを入れ火にかけたら、醤油大さじ1.5、酒大さじ1、みりん大さじ1、塩小さじ1/3をくわえて混ぜながらひと煮立ちさせる。
⑤ 食べる直前に【③】の揚げアボカドを加えてひと煮たちさせたら、【①】のカイワレをトッピングに添えて完成。

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