【相葉マナブ】余った唐揚げのタルタルサンド レシピ

「相葉マナブ」(2024/03/11放送)での余った唐揚げを使って作るアレンジレシピで、日本橋ゆかりの野永シェフが作った柴漬けを使ったタルタルサンドのレシピポイントをまとめました。

番組情報

番組名:相葉マナブ
放送日:2024/03/11
料理人:野永喜三夫

材料(2人分)

  • 余った唐揚げ 100g
  • 卵 2個
  • しば漬け 50g
  • 食パン 2枚
調味料
  • マヨネーズ 100g
  • ゆず胡椒 大さじ1

作り方

下準備
  • 2個を茹でてゆで卵を作る。

① 余った唐揚げ100gを5~1mmの粗みじん切りにする。

食感が残るくらいに刻みます。

② ボウルに【①】のから揚げとしば漬け50g(刻んであるもの)、マヨネーズ100g、ゆず胡椒大さじ1、ゆで卵2個をいれ、卵を潰しながら混ぜ合わせる。

番組ではフライパンで混ぜていました。

③ トースターで食パン2枚に軽く焼き色を付ける。(番組ではフライパンで焼いていました)
④ 食パンでタルタルソースを挟んで切ったら完成。

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