「相葉マナブ」(2024/03/11放送)での余った唐揚げを使って作るアレンジレシピで、ジョーさん。が考案したソースのレシピです。
番組情報
番組名:相葉マナブ
放送日:2024/03/11
料理人:ジョーさん。
材料(2人分)
- 余った唐揚げ 5個程度
- わさび 10g
- 塩 小さじ1/3
- 片栗粉 小さじ1/2
- 水 小さじ1/2
- バター 10g
- 酒 40ml
- 牛乳 80ml
作り方
① わさび10g、塩小さじ1/3、片栗粉小さじ1/2、水小さじ1/2を混ぜ合わせる。
② フライパンにバター10gを入れて中火にかけ、バターが半分ほど溶けたら酒40mlを入れて1分ほど加熱してアルコールを飛ばす。
③ 牛乳80mlを加えて沸騰したら火を止める。
④ 火を止めた状態で【①】のわさびソースを加え、火にかけてとろみがついたらソースの完成。
⑤ 電子レンジで再加熱した唐揚げの上からかけて完成。
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