「相葉マナブ」(2023/07/23放送)で紹介された名古屋の支留比亜珈琲店で人気のカルボナーラとトーストを合わせた料理のレシピが紹介されたのでまとめました。
番組情報
番組名:相葉マナブ
放送日:2023/07/23
料理人:支留比亜珈琲店
材料(1人分)
- 食パン(4枚切り) 1枚
- ハム 1枚
- ピーマン 1/2個
- タマネギ 50g
- マッシュルーム 1個
調味料
- バター 5g
- 生クリーム 200ml
- ゴーダチーズ 120g
- 塩コショウ 少々
作り方
下準備
- ハム1枚をイチョウ切りにする。
- ピーマン1/2個はヘタと種を除いて輪切りにする。
- タマネギ50gを薄切りにする。
- マッシュルーム1個を薄切りにする。
① 厚切り食パン1枚に縦2本、横3本の切り込みを入れて、オーブントースターで焼き色がつくまで焼く。
② フライパンにバター5gとカットしたハム、マッシュルームを入れて中火で炒める。
③ バターが溶けたらカットしたタマネギとピーマンを加えてさらに炒める。
④ タマネギが透き通ったら塩コショウ少々をふってから、生クリーム200mlを加えて煮込む。
⑤ 沸騰したらゴーダチーズ120gを加えてとろみがつくまで煮込む。
⑥ トーストしたパンを縦3等分に切って器にもり、【⑤】のソースをかけたら仕上げにドライパセリを散らして完成。