「相葉マナブ」(2023/01/29放送)で宮城県の名産である油麩を使ったレシピが紹介されました。
番組情報
番組名:相葉マナブ
放送日:2023/01/29
材料(1人分)
- 油麩 8センチ
- 長ネギ 1/4本
- しいたけ 1枚
- 卵 1個
- ご飯 1杯
- 紅ショウガ 適量
- しいたけ 4枚
調味料
- かつお出汁 50ml
- 醤油 大さじ1
- みりん 大さじ1
作り方
① しいたけ4枚を、醤油小さじ1、砂糖小さじ1/2、水80mlで軽くにたら、うす切りにする。
② 長ネギ1/4本を斜め切りにする。
③ 油麩を輪切りにして、柔らかくなるまでお湯につけておく。
④ フライパンに【①】~【③】をいれてかつお出汁50ml、醤油大さじ1、みりん大さじ1を入れて火にかける。
⑤ 油麩に味が染み込み、ネギがしんなりしたら溶き卵1個分を回しかけて半熟まで加熱する。
⑥ ご飯の上にのせて、紅ショウガをトッピングしたら完成。