【相葉マナブ】油麩の丼

「相葉マナブ」(2023/01/29放送)で宮城県の名産である油麩を使ったレシピが紹介されました。

番組情報

番組名:相葉マナブ
放送日:2023/01/29

材料(1人分)

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  • 油麩 8センチ
  • 長ネギ 1/4本
  • しいたけ 1枚
  • 卵 1個
  • ご飯 1杯
  • 紅ショウガ 適量
  • しいたけ 4枚
調味料
  • かつお出汁 50ml
  • 醤油 大さじ1
  • みりん 大さじ1

作り方

① しいたけ4枚を、醤油小さじ1、砂糖小さじ1/2、水80mlで軽くにたら、うす切りにする。
② 長ネギ1/4本斜め切りにする。
③ 油麩を輪切りにして、柔らかくなるまでお湯につけておく。
④ フライパンに【①】~【③】をいれてかつお出汁50ml、醤油大さじ1、みりん大さじ1を入れて火にかける。
⑤ 油麩に味が染み込み、ネギがしんなりしたら溶き卵1個分を回しかけて半熟まで加熱する。
⑥ ご飯の上にのせて、紅ショウガをトッピングしたら完成。

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