【相葉マナブ】焼き枝豆レシピ

「相葉マナブ」(2023/07/02放送)で旬の枝豆を美味しく食べるために農家さんが作っているレシピです。茹でるよりも焼きがおすすめとのことです。

番組情報

番組名:相葉マナブ
放送日:2023/07/02
料理人:枝豆農家

材料(4人分)

  • 枝豆 300g
  • 塩 小さじ1/2
  • オリーブオイル 大さじ1
  • アンチョビペースト(なければニンニク) 大さじ1/2

作り方

① 枝豆300gに塩小さじ1/2をふり、よく揉みこむ。

味付だけでなく、枝豆の産毛を取ったり、焼いたときに色が鮮やかになる効果があります。

② フライパンにオリーブオイル大さじ1を引いたら枝豆を加え、中火で5分ほどあまり触らずに焼き色がつくまで焼く。
③ 焼き色がついたら火を止めて、アンチョビペースト大さじ1/2を加えて混ぜ合わせたら完成。

アンチョビペーストがなければニンニクチューブでもOK

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