「中居正広の金スマ」（2023/10/27放送）でバズレシピのリュウジさんが新米が美味しく食べられるレシピを紹介しました。ナスを肉のように食べます。
番組情報
番組名：中居正広の金スマ
放送日：2023/10/27
料理人：リュウジ
材料（2人分）
- ナス 2本
- サラダ油 大さじ2
- 卵 2個
調味料
- 水 120cc
- 砂糖 大さじ1
- めんつゆ（3倍濃縮） 大さじ3
作り方
① ナス2本を5mm幅のうす切りにする。
② フライパンにサラダ油大さじ2を引き【①】のナスを焦げ目がつくまで両面を焼いたら一度取り出す。
③ 同じフライパンに水120cc、砂糖大さじ1、麺つゆ（3倍濃縮）大さじ3を入れたら火にかけ【②】のナスを戻し、煮汁が半分くらいになるまで煮詰める。
④ すき焼きのように溶き卵につけて食べる。
