【金スマ】平野レミのワンパン担々そうめんレシピ

「中居正広の金スマ」(2023/07/28放送)で紹介されたフライパンひとつで作る簡単担々麺のレシピまとめです。

番組情報

番組名:中居正広の金スマ
放送日:2023/07/28
料理人:平野レミ

材料(2人分)

  • 豚ひき肉 200g
  • 長ネギ 1本
  • そうめん 2束
  • にんにく 1個
調味料
  • 鶏ガラスープ(無塩) 800ml
  • 豆板醬 小さじ1/2
  • 醤油 大さじ1
  • ごま油 適量

作り方

① 長ネギ1本とニンニク1個をみじん切りにする。
② 深さのあるフライパンにごま油適量と豆板醬小さじ1/2を引き、【①】の長ネギとニンニクを弱火で5分ほど、飴色になるまでしっかりと炒める。
③ 豚ひき肉200gを加えて火が通るまで炒める。
④ 豚肉に火が通ったらピーナツバター大さじ4を加え馴染ませたら醤油大さじ1と鶏ガラスープ800mlを加え煮込む。

ゴマの代わりにピーナツバターを使うことで濃厚な味わいになります。
鶏ガラスープはスープの素を使ってOKですが、塩分がある場合は醤油の量を減らします。

⑤ 沸騰したらそうめん2束を加えて表示時間通り茹でたら完成。

そうめんのとろみも利用した料理です。

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