「中居正広の金スマ」（2023/07/28放送）で平野レミさんが紹介した電子レンジで作る時短の角煮？です。
番組情報
番組名：中居正広の金スマ
放送日：2023/07/28
料理人：平野レミ
材料（2人分）
- 豚バラスライス肉 12枚
- 長ネギの青い部分 20g
- 片栗粉 適量
調味料
- 塩 小さじ1/8
- 紹興酒 大さじ1
- 醤油 大さじ1
- オイスターソース 大さじ1/2
- 紹興酒 大さじ3
- 砂糖 大さじ1.5
- ハチミツ 大さじ1.5
- おろし生姜 小さじ1/2
- おろしニンニク 小さじ1/2
- 八角（あれば） 1個
作り方
① 豚バラスライス肉12枚をバッドに広げて並べる。
② 塩小さじ1/8、紹興酒大さじ1を混ぜ合わせたらハケなどを使って【①】の豚バラ肉に塗る。
③ 片栗粉適量を豚バラ肉にまぶしたら、豚バラ肉をロール状に丸める。
④ 耐熱容器に醤油大さじ1、オイスターソース大さじ1/2、紹興酒大さじ3、砂糖大さじ1.5、ハチミツ大さじ1.5、おろし生姜小さじ1/2、おろしニンニク小さじ1/2、八角1個、刻んだ長ネギの青い部分20gを入れて混ぜ合わせる。
⑤ 耐熱皿に【③】の肉を並べ、その真ん中に【④】のタレを置いたら電子レンジで肉に熱が通るまで加熱したら完成。
料理人のレシピ本
