【金スマ】簡単オクラの天ぷら レシピ

「中居正広の金曜日のスマイルたちへ」(2023/06/09放送)でリュウジさんが無限レシピの中から新作のオクラを使った天ぷら料理無限ザクザクオクラを紹介しました。

番組情報

番組名:中居正広の金曜日のスマイルたちへ
放送日:2023/06/09
料理人:リュウジ

材料(1人分)

  • オクラ 140g
  • 揚げ用油 適量
調味料
  • 鶏がらスープの素 小さじ1
  • 片栗粉 15g
  • 薄力粉 15g
  • ガーリックパウダー 小さじ1/3
  • 黒コショウ 小さじ1/3
  • サラダ油 小さじ1
  • 炭酸水 大さじ2.5
  • アジシオ 適量

作り方

① オクラ140gを半分に斜め切りしたらボウルに入れる。
② 【①】に鶏がらスープの素小さじ1、片栗粉15g、薄力粉15g、ガーリックパウダー小さじ1/3、黒コショウ小さじ1/3、サラダ油小さじ1、炭酸水大さじ2.5を加えたら手で混ぜ合わせる。

オクラの粘りが衣をうまくまとめます。

③ フライパンに油を多めに引いて、キツネ色になるまで揚げる。
④ 仕上げに味付き塩をかけて完成。

料理人のレシピ本

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