【金スマ】Mizukiの野菜唐揚げレシピ

「金曜日のスマイルたちへ」(2023/06/16放送)でMizukiさんが旬の夏野菜を使った唐揚げレシピを紹介したのでまとめました。

番組情報

番組名:金曜日のスマイルたちへ
放送日:2023/06/16
料理人:Mizuki

材料(3人分)

  • スナップエンドウ 6本
  • ニンジン 70g
  • ブロッコリー 120g
  • カリフローレ(カリフラワー) 70g
  • 卵(M) 1個
調味料
  • 醤油 大さじ1
  • 酒 大さじ1
  • ニンニク 少々
  • 片栗粉 大さじ4
  • 薄力粉 大さじ3

作り方

① スナップエンドウ6本の筋を取る。
② ニンジン70gは1センチ角の細切りにする。
③ ブロッコリー120gとカリフローレ(カリフラワー)70gを小房に分ける。
④ ボウルに卵(M)1個、醤油大さじ1、酒大さじ1、ニンニク少々、片栗粉大さじ4、薄力粉大さじ3を加えて混ぜ合わせる。

この比率はどんな野菜も美味しい唐揚げになる黄金比とのことです。

⑤ 野菜に【④】の衣をまとわせたら170℃の油で1~2分揚げ焼きにして完成。

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