ドラマ【あたりのキッチン】風邪に利くブリの南蛮漬けレシピ

①　ブリに軽く塩を振り、出てきた水分を拭きとったら、酒大さじ2、醤油大さじ2、すりおろし生姜1片分を付けて10分以上下味をつける。
②　小鍋に水100ml、酢200ml、砂糖大さじ2、醤油大さじ2、昆布茶ひとつまみを加えて火にかけて混ぜ合わせる。
③　タマネギ1/2個、ニンジン1/2本、ショウガ1片を千切りにしたら、フライパンで油と一緒に炒め合わせてからバットに移し【②】の漬け汁を加える。
④　【①】のブリをひと口大に切ったら薄力粉をまぶして180℃に熱した油で3分ほど揚げたら、熱いうちに【③】の漬け汁へ入れる。
⑤　長ネギを千切りにして水にさらしてから、水気を切る。
⑥　器にブリを盛ったら具材を乗せ、白ゴマをかけ、レモンや長ネギを添えたらパセリを散らして完成。