【ノンストップ】坂本昌行のサバの中華風甘酢あんレシピ

①　サバ1尾を3枚におろして、骨を取り除き身の部分を3センチ幅に切る。
②　サバに塩小さじ1/2、酒大さじ1をなじませて15分ほど漬け込んで臭みを消しつつ下味をつける。
③　【②】にすりゴマ大さじ4～5ほど両面にたっぷりふりかけかる。

④　フライパンにサラダ油をひき、で皮の面を下にして中火で焼く。
⑤　醤油大さじ1、酢大さじ1、砂糖大さじ1、ショウガ小さじ1、ごま油小さじ1、豆板醬大さじ1/2を混ぜ合わせて甘酢ダレをつくる。
⑥　【⑤】の甘酢ダレをフライパンに加えて、かるくあえる。

⑦　カイワレと長ネギを引いたお皿の上にトッピングしたら完成。