【ノンストップ】スペイン料理 鶏とインゲンのパエリア レシピ

①　ボウルに米1.5合を洗わないまま入れ、オリーブオイル大さじ1を加えて混ぜ合わせる。

②　小鍋に水600ml、固形コンソメスープの素1個を入れて沸騰させる。
③　フライパンにオリーブオイル大さじ1を引き中火で熱し、鶏肉を皮面を下にして並べて焼く。焼き色がついたらひっくり返し、8割ほど火が入ったら取り出しておく。
④　フライパンの火を止めてパプリカパウダー4gを入れて残った脂と馴染ませる。火にかけて香りが立ったら直ぐにトマトケチャップ20gを入れ、弱火にして馴染ませる。

⑤　【①】の米をフライパンに入れ、中火にして全体をコーティングするように混ぜ合わせたら【②】の熱々のスープ、ローズマリー2枝を加え沸騰したらひよこ豆60g、インゲン、塩大さじ1/2を加えて混ぜ合わせる。

⑥　再び沸騰したら取り出しておいた鶏肉を肉汁ごと加え、蓋をせずに強めの中火で8分ほど加熱。弱火にしてさらに7分ほど加熱する。

⑦　仕上げに中火にして水分を飛ばしておこげをつくったら完成。好みでレモンを添える。