【ノンストップ】トッカルビ（韓国風ハンバーグ）レシピ

「ノンストップ　おうちで世界ごはん」（2023/05/03放送）で紹介された韓国風ハンバーグをご飯のうえに乗せた料理レシピです。

番組情報

番組名：ノンストップ　おうちで世界ごはん
放送日：2023/05/03
料理人：チョンテウシェフ（韓国「Test Kitchen SIM」シェフ）

材料（2人分）

調味料

下準備

①　牛ひき肉100gとカットした牛薄切り肉100gとみじん切り長ネギ6cm分、焼肉のタレ大さじ3、ごま油大さじ1、すりおろしニンニク1片、塩ひとつまみ、コショウ適量をボウルに入れてたら粘りが出るまでよく練る。

2種類の肉を使うことで食感にアクセントを出しています。

②　【①】を2等分にしたら薄めの小判型に成形する。
③　フライパンに【②】を並べて中火で両面を3分ずつ焼く。焼き色がついたら火を落として、余分な脂をペーパータオルでふき取る。

お肉から脂が出るので、油を引かずに焼きます。

④　エゴマの葉4枚を千切りにする。

エゴマの葉がなければ大葉を代用してください。

⑤　温かいご飯400gに【④】といりゴマ大さじ1、ごま油大さじ1、塩ひとつまみを混ぜ合わせたら器に盛り付ける（2つ分）
⑥　【⑤】の上に【③】のハンバーグを乗せ、温泉卵と糸唐辛子を加えたら完成。