「ノンストップ 笠原将弘のおかず道場」（2023/12/12放送）で旬のブリを使った照り焼きと大根サラダのレシピです。
番組情報
番組名：ノンストップ 笠原将弘のおかず道場
放送日：2023/12/12
料理人：笠原将弘
材料（2人分）
- ブリの切り身 2切れ
- サラダ油 大さじ1/2
- 小麦粉 適量
- 大根 150g
- カイワレ 1/4パック
調味料
- 酒 大さじ1
- 醤油 大さじ1
- みりん 大さじ1
- ハチミツ 大さじ1
- 粒マスタード 大さじ1
- ごま油 大さじ1/2
- すりおろしニンニク 小さじ1/4
- 塩 小さじ1/4
- 砂糖 少し
作り方
ブリの照り焼き
① ブリの切り身2切れの小骨を除いてから水気を拭き、塩コショウと小麦粉をまぶす。
② フライパンにサラダ油大さじ1/2を引き、中火でブリの両面を焼く。
③ 余分な油を拭き取ったら、酒大さじ1、醤油大さじ1、みりん大さじ1、ハチミツ大さじ1、粒マスタード大さじ1を混ぜ合わせてフライパンに加えて煮詰めたら完成。
大根サラダ
① 大根150gの皮を剥いて5cm長さの細切りにする。
② カイワレ1/4パックを半分に切る。
③ ボウルに具材を入れたらごま油大さじ1/2、すりおろしニンニク小さじ1/4、塩小さじ1/4、砂糖少しを混ぜ合わせたら完成。
