【ノンストップ】中山優馬の北京チキン レシピ

①　油を引かずフライパンに鶏肉を皮目を下にして置き、アルミ箔を乗せてその上に重し（鍋に水を入れたもの）を乗せて鶏肉を押し付けて、中火で5～6分焼く。

②　【①】で皮がこんがりキツネ色になったら裏返し、はちみち大さじ1、醤油小さじ1/2を混ぜ合わせたら鶏肉の皮目部分に垂らして、粉山椒適量をふりかける。
③　2～3分焼いたら鶏肉を取り出して縦半分、1～1.5cm幅に切ったら器に盛る。
④　春巻きの皮5枚を半分に切って三角形の形にしたら耐熱皿に乗せ、濡らしてから固く搾ったペーパータオルをかけてふんわりラップをかけて電子レンジ600Wで20秒加熱する。
⑤　キュウリ1/2本を細切り、長ネギ1/2本は千切りにして水にさらして水気を切る。
⑥　甜麺醤大さじ1.5、マヨネーズ大さじ1.5を混ぜ合わせてタレを作ったら完成。食べる時に鶏肉、きゅうり、長ネギを春巻きの皮で包んでタレをかけて食べます。