【ノンストップ】中山優馬の鯛ソテーと菜の花ソース レシピ

①　鯛の切り身2切れの両面に昆布茶小さじ2/3をふって15分ほど置く。その後に水分を拭き取って小麦粉をまぶす。

②　茹でたタケノコ80gを4cm程度のうす切りにして塩コショウを振る。
③　フライパンにバター15gとオリーブオイル大さじ1/2を入れて熱し、バターが半分ほど溶けたら【①】の鯛の皮目を下にしてならべ、弱めの中火で3分ほど焼く。

④　皮目がパリッとしたら鯛をひっくり返し、空いている部分にタケノコも加えさらに3分ほど焼いて完成。