【ノンストップ】飯尾和樹のマグロの血合い丼レシピ

①　まぐろ血合い肉をひと口大に切って、1対2程度の分量に分ける。
②　多い分量のマグロにはショウガ、醤油、酒、黒胡椒を揉みこんで下味をつける。
③　【②】に片栗粉をまぶして、オリーブオイルで揚げて竜田揚げをつくる。。
④　【①】の余った少ない分量のマグロにはニンニクを揉みこんでからフライパンでバターと一緒に焼く。火が入ったら醤油と酒を加えてソテーする。
⑤　卵を白身と黄身に分け、白身だけをフライパンで焼く。
⑥　温かいご飯の上に【③】と【④】のマグロを乗せ、焼いた白身と卵黄を乗せたら完成。