【ノンストップ】飯尾和樹の餅と大根のジェノベーゼソース風サラダ

「ノンストップ 飯尾和樹のワリカツ」(2023/03/02放送)で岐阜に訪れて飛騨の名産品を使って作った料理です。(ワリカツは分量目分量です)

番組情報

番組名:ノンストップ 飯尾和樹のワリカツ
放送日:2023/03/02
料理人:飯尾和樹

材料(2人分)

  • 寒熱だいこん
  • まめしそ餅
  • こぶ餅
  • ちぢみほうれん草
調味料
  • ニンニク
  • オリーブオイル

作り方

下準備
  • ちぢみほうれん草を下茹でしてザルに上げて水気を切っておく。

① 寒熱だいこんをイチョウ切りにする。
② まめしそ餅とこぶ餅をフライパンで焼いたら【①】の大根と和える。

大根は生のままです。

③ ほうれんそうと、オリーブオイル、ニンニクをミキサーで細かくしてジェノベーゼ風のソースを作ったら【②】と和えて完成。

料理人のレシピ本

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