【ノンストップ】飯尾和樹の髙島屋ワンスプーンレシピ

「ノンストップ 飯尾和樹のサイコロメガネ飯」(2023/04/20放送)で日本橋高島屋のデパ地下での予算600円で作ったレシピです。(分量は目分量です)

番組情報

番組名:ノンストップ 飯尾和樹のサイコロメガネ飯
放送日:2023/04/20
料理人:飯尾和樹

材料(1人分)

  • 黒毛和牛切り落とし 30g
  • 徳谷トマト(小) 1個
  • 卵 1個
  • ご飯 0.5合
調味料
  • みりん
  • しょうゆ
  • 料理酒

作り方

① トマト(小)を半分にカットしたら半分は細かく切る。
② フライパンにみりん、しょうゆ、料理酒を同量程度入れて火にかけてたら【①】の細かく切ったトマトを加えて焼き煮る。
③ 【②】のフライパンに黒毛和牛を焼く。

火が通り過ぎないように注意。

④ 卵1個の卵黄だけを取り出して溶き合わせる。
⑤ 炊けたご飯に黄身を混ぜ合わせて卵かけご飯をつくったらスプーンに乗せる。

卵黄は仕上げにも使うので少し残す。

⑥ ご飯の上に【②】で焼いたトマトを乗せ、ご飯全体を包むように牛肉を巻き付ける。その上に【①】で残ったトマトの半分を乗せたら【⑤】で余った卵黄をかけて完成。

料理人のレシピ本

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