【沸騰ワード】志麻さんの本格麻婆豆腐

①　ネギ、ショウガ（皮付き）、ニンニクをみじん切りにする。
②　豚ひき肉をコールドスタート（フライパンに肉を入れてから火をつける）で炒めたら、塩コショウで味をつける。
③　カットした豆腐を塩ゆでして水分を抜く。

④　肉に火が入ったら【①】の香味野菜を入れて香りが出るまで炒める。

⑤　香りが出てきたらテンメンジャンと豆板醬を入れる。（配合はテンメンジャン1に対して豆板醬2）炒めて香りを出す。
⑥　水、醤油、砂糖を加えて火にかけていく。

⑦　鶏がらスープの素とザルで水切りした【③】の豆腐を加えて煮ていく。
⑧　ニンニクの芽を叩いてからカットして加える。（風味と彩り）
⑨　片栗粉1：水2の割合で合わせたら沸騰させている状態のところにいれる。
⑩　最後にラー油をかけて完成。